黃豆洗浸槽 | 台灣高品質黃豆洗浸槽製造商 | 永順利集團
永順利是台灣專業製造黃豆洗浸槽及提供黃豆洗浸槽服務的優良廠商(成立於西元1989年)EVERSOON GROUP 永順利集團是一個綜合，豆制品自動化設備設計製造、食品工業與全球食品貿易三大部份的集團公司。集團總部位於台灣台中市，成立於1989年至今我們的產品銷售全球56個國家並累積全球超過100個在豆腐生產與食品銷售之合作夥伴。
黃豆清洗浸泡槽
黃豆洗浸槽
豆腐製作的關鍵：自動化清洗黃豆與浸泡設備的選擇
永順利浸豆槽是加工大豆前的首選設備。 它配備了桶裝裝置、承載裝置、排豆吸豆裝置、進水管裝置、水位檢測裝置、電控箱以及氣壓管裝置，可高效完成清洗、浸泡和瀝豆等程序。 為了確保耐用性和抗鏽蝕性，除了部分特殊配件外，整台機器均採用不銹鋼材打造。
關於洗豆浸豆機與浸泡黃豆的最佳時間
目錄
1.一定要浸泡黃豆嗎?
2.浸泡黃豆的黃金時間
3.洗豆浸豆槽的優點
4.如何選擇洗豆浸豆槽
5.結語
1.一定要浸泡黃豆嗎?
浸泡後的黃豆有以下好處
- 提高營養消化率 浸泡黃豆能提高其營養的消化吸收率，讓豆腥味減輕，同時降低致癌物質黃麴黴素的含量。使用浸泡後的豆子製作豆漿比使用乾豆更有益處。
- 破壞結構 浸泡後的黃豆會讓豆子發涨，有助於破壞豆子的結構，改善後續處理的效果，如打成豆渣和煮成豆漿。
- 活化大豆酵素 泡豆時能夠活化大豆的糖苷酵素，有助於提高豆漿的營養價值。
2.浸泡黃豆的黃金時間
浸泡黃豆的黃金時間為 8-10 小時。在這段時間內，黃豆能夠充分吸收水分，使其膨脹至原來的 2-3 倍，並逐漸軟化。這樣製作出來的豆腐，口感柔軟、細膩，味道更為濃郁。 泡發黃豆的最佳狀態 : 泡軟的部位顏色較白，中心部位會稍微凹陷；泡過頭的中心部位會整個變平且發白。
具體來說，浸泡黃豆的過程可以細分為以下幾個階段：
0-2 小時 | 黃豆開始吸收水分，逐漸膨脹。 |
2-4 小時 | 水分被黃豆更多地吸收，讓其內部開始軟化。 |
4-8 小時 | 黃豆基本吸收了足夠的水分，變得柔軟。 |
8-10 小時 | 黃豆充分吸收水分，達到最佳狀態。 |
3.洗豆浸豆槽的優劣，決定豆製品的品質
黃豆若沒有清洗乾淨，表皮層的細菌和粉塵將帶進研磨槽裡，影響豆腐、豆漿的口感和品質。傳統的清洗浸泡作業仰賴人工作業，不僅耗費人力和時間成本，也難以保證清洗效果。洗豆浸豆是為了能夠有效去除黃豆表皮的雜質，並提供均勻的浸泡效果，確保豆腐、豆漿的品質。
- 高效清洗：採用灑水和曝氣功能，能夠有效去除黃豆表皮的雜質。
- 均勻浸泡：底部設計曝氣功能，使槽底黃豆亦能滾動，讓黃豆均勻吸收水分。
- 自動控制：可設定清水排入時間、清洗時間、清洗次數、浸泡時間、水溫控制、自動排水等參數，節省人力和時間成本。
4.如何選擇洗豆浸豆槽
在選擇洗豆浸豆槽時，應注意以下幾點：
- 生產規模：根據生產規模選擇合適容量的洗豆浸豆機。
- 功能配置：選擇具備清洗、浸泡、排水等功能的洗豆浸豆機。
- 材質：選擇材質優良、耐用的洗豆浸豆機。
5.結語：
浸泡黃豆是製作豆腐的關鍵步驟，而洗豆浸豆槽則是提升豆腐、豆漿品質的重要工具。掌握正確的浸泡時間和方法，並選擇合適的洗豆浸豆機，您將能夠製作出口感綿滑、風味純正的豆腐，為您的客戶帶來極致的味覺享受。若您對黃豆洗豆與浸豆設備有需求或疑問，歡迎與我們聯繫，我們將竭誠為您提供專業建議和服務
