豆腐原在亞洲的市場外，歐美國家的消費者更偏向於那些食物對健康的訴求高,也在乎減能省碳的生活方式,對於豆腐料理食品需求趨勢。主要是以下幾項因素：

第一：動物性蛋白質在培育過程中，會排放大量甲烷破壞臭氧層；在環境保護的意識下，植物性蛋白質成為一個新的選擇。

第二：動物性蛋白質是成長過程中，重要的營養來源；但是，攝取過程中，也食入了過多的脂肪，增加身體負擔和心血管疾病。因此，逐漸形成植物性蛋白質取代動物性蛋白質的風氣。在具體的市場變化上，如歐美國家在香腸、漢堡排中加入適量的豆腐(取代部分牛肉或豬肉)，甚至在雞塊、義大利麵醬裡都能看見豆腐的蹤跡。

第三：素食主義者崛起。基於各種因素而變為素食主義者的消費人口增加迅速，而在替代肉品市場中，主要使用黃豆和大麥作為原料，再製成其他食品。而黃豆所做成的豆腐可塑性非常高，歐美許多餐廳開發出更多元的料理而深受消費者的喜愛。例如：豆腐漢堡、蔬菜豆腐、豆腐香腸。

在多種因素影響下，豆腐、豆漿市場以每年15~20%的速度在成長。面對如此成長快速、又龐大的豆腐市場，傳統上以單機製作豆腐的方式已無法滿足市場。所以，我們在1990~2000年間開始整合公司內部所開發的單機設備，並積極地投入豆腐產線規劃和豆腐產線設備製造。

而2023年我們積極的開發共同營經豆腐生產的經銷伙夥,並於德國,法國,加拿大,美國等地區的食品加工廠,協助建置大型豆腐生產線,提高產能,以自動化系統改善人力不足問題, 獲利的快速是您遠遠想不到的.因為事實證明,我們的客戶,由一條生產線經過了一年,必需增加第二修生產線.

特性

• 洗豆浸豆槽: 電腦參數設定浸泡時間、排水時間，溫度監測換水。
• 研磨脫渣機: 電腦參數設定黃豆量、水量，穩定豆奶濃度。入料斗黃金角度設計增加蛋白萃取率，搭配雙研磨脫渣可再提升蛋白萃取率約5%。
• 煮漿機: 電腦參數設定各煮漿桶煮漿溫度、抽漿煮漿排漿時間。
• 凝固成型機: 電腦參數設定凝固劑注入時間及劑量、注漿排漿時間、破花攪拌時間。
• 巴氏殺菌機: 電腦參數設定個別水槽溫度、輸送帶輸送時間。

Video

豆腐生產線示範豆腐製作流程

永順利豆腐整廠食品機械能提高黃豆蛋白萃取率，提升產能並降低人力、生產時間成本