Manfaat dan Nutrisi Tofu

27 Apr, 2023 EVERSOON

Tofu adalah sejenis makanan yang dibuat daripada kacang soya, yang merupakan sumber penting protein berasaskan tumbuhan. Kacang soya kaya dengan serat pemakanan, mineral, dan vitamin.

Tofu mengandungi banyak komponen yang sihat, termasuk soy isoflavones, soy saponins, dan soy protein. Selain itu, tofu adalah makanan yang sangat berkhasiat yang menawarkan banyak manfaat kesihatan. Baik diet vegan mahupun diet daging akan mendapat manfaat daripada makan Tofu. Berikut adalah beberapa manfaat makan Tofu:
 
1. Menurunkan kolesterol: Isoflavon kedelai dalam Tofu membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, dengan itu mengurangkan risiko penyakit jantung. Tambahan pula, bagi wanita, isoflavon kedelai bertindak seperti estrogen. Apabila pengeluaran hormon wanita melambat selepas usia 30 atau 40 tahun, ia boleh menyebabkan penambahan berat badan. Tofu boleh melengkapkan hormon wanita, terutamanya penyerapan isoflavon kedelai boleh melengkapkan estrogen.
2. Meningkatkan kesihatan tulang: Tofu mengandungi kalsium yang banyak, yang penting untuk mengekalkan tulang yang sihat.
3. Mengurangkan risiko kanser: isoflavon soya dalam Tofu telah terbukti mengurangkan risiko kanser.
4. Meningkatkan metabolisme: Protein dan serat pemakanan dalam tofu membantu meningkatkan metabolisme dan membantu badan membakar kalori dengan lebih berkesan.
5. Mengandungi saponin soya, yang boleh menghalang pengumpulan lemak.
6. Soya kaya dengan kumpulan vitamin E dan vitamin B, yang boleh meningkatkan metabolisme, dan protein soya boleh memperbaiki persekitaran usus.
7. Tofu kaya dengan serat pemakanan, rendah kalori, dan indeks glisemik yang rendah (nilai GI hanya 40), yang melambatkan peningkatan tahap gula dalam darah dan membuatkan orang merasa tidak lapar.